超级抗炎食谱的第二阶段有哪些食物

1. 主食：全谷物有抗炎潜力

全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于血糖稳定。例如，糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有丰富的膳食纤维，膳食纤维的膳食炎症指数(DII)评分较低，为-0.663/g。小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和各种酚类植物化合物，具有抗炎效应。

2. 脂肪：ω-3脂肪酸有抗炎潜力

总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g，脂肪摄入量不超过总能量的30%，宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。例如，ω-3多不饱和脂肪酸的膳食炎症指数评分为-0.436/g。

3. 蛋白质：有轻微促炎潜力

蛋白质有轻微的促炎潜力，膳食炎症指数评分为0.021/g。不过，由于肿瘤患者代谢紊乱，蛋白质消耗增加，建议一般肿瘤患者提高蛋白质的摄入，每天1~1.5g/(kg·d)。如果合并肾功能损害，则摄入量不应超过1g/(kg·d)，具体可遵医嘱。蛋白质来源优选鱼类、家禽、蛋类、低脂乳制品、大豆食品、坚果等食物，少食红肉和加工肉类。

4. 蔬菜和水果：占总食物重量的2/3

理想的抗炎饮食中蔬菜水果应占总食物重量的2/3。例如，西兰花富含的维生素C、膳食纤维都是抗炎的。

5. 其他抗炎食物

除了上述食物，还有很多其他的抗炎食物，例如：

- 胡萝卜：胡萝卜含有β-胡萝卜素，人体可以将其转化为维生素A，可以改善视力，同时对健康至关重要，它本身也是一种强大的抗氧化剂。胡萝卜还含有玉米黄质和叶黄素，它们也与维生素A有关。这类富含抗氧化剂的食物可以保护人体的健康细胞不受侵害从而降低患癌风险。

- 南非国宝茶：南非国宝茶是一种美味又不含***的健康茶饮的饮料，可以保护细胞免受自由基的损害，降低患心脏病和癌症等疾病的风险。

- 牛油果：牛油果富含钾、镁、纤维素和有益于心脏健康的单不饱和脂肪。它们还含有类胡萝卜素(carotenoids)和维生素E(tocopherols)，防癌抗炎。

- 葡萄：葡萄含有花青素，可减少发炎。此外，它们还可以降低多种疾病的风险，包括心脏病、糖尿病、肥胖症、阿兹海默症和眼疾。

以上就是超级抗炎食谱的第二阶段的一些食物建议，具体的食谱可以根据个人口味和需求进行调整。