老年人中医养生食谱

1. 莲子奶糊

莲子奶糊是一道非常适合中老年人的养生食谱。它主要由莲子60克、牛奶200克、白砂糖30克组成。制作方法包括：准备好食材，将石莲子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状；煮牛奶，放白糖，煮沸；将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可食用。这道食谱不仅补虚养身，还能壮腰健肾、防止骨质疏松、明目。

2. 煎糟鳗鱼

煎糟鳗鱼是另一道适合中老年人的养生食谱。所需食材包括河鳗500克、淀粉(蚕豆)20克、小葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、香糟20克、黄酒25克、白砂糖25克、五香粉1克、咖喱10克、酱油10克、味精5克、香油5克、花生油50克。制作过程中，将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块，然后用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀，腌渍7分钟，再加湿淀粉抓匀。最后，锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟，滗去油，再加入肉清汤、白糖等调料烧制即可。

3. 肥肠炖豆腐

肥肠炖豆腐是一款营养丰富的养生食谱，适合中老年人食用。所需食材包括豆腐(北)250克、猪大肠250克、油菜心100克、胡萝卜25克、酱油3克、盐3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、大葱5克、姜3克、大蒜(白皮)3克、猪油(炼制)20克、香油2克、辣椒油2克。制作方法包括：将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分，豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下，油菜心洗净，劈成单叶，葱、姜切成末，蒜切片，胡萝卜去皮，切成小菱形片。然后，锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅，锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟，最后放入油菜心、味精等调料炖3分钟，淋上香油即可食用。

4. 老年人冬季养生食谱

对于生活在冬季的中老年人来说，他们的养生食谱需要考虑到温补的原则。例如，可以用鳙鱼1000克、党参20克、料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量制作扶脾养胃、补中益气的养生食谱。此外，还可以制作三丁豆腐羹（豆腐250克、猪肉丁150克、番茄250克、青豆50克）、鳝鱼丝汤（鳝鱼丝20克、鸡丝5克、鸡蛋1个、面筋5克）等温中补虚的食谱。

5. 老年人夏季养生食谱

夏季养生食谱则需要注意清淡和营养均衡。例如，可以用黑豆15克、小麦15克（去壳）、合欢花30克熬成一碗养生汤，临睡前服。此外，还可以制作莲子30克、百合15克的养生汤，加冰糖调味，临睡前服，每日2次。

以上就是为中老年人提供的中医养生食谱，这些食谱不仅美味，还能提供丰富的营养，帮助中老年人保持健康。