晚餐适宜吃哪些蔬菜？

南瓜

南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果。

番茄

番茄含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，对身体有保健的作用，还可以起到瘦身的作用。

苦瓜

夏吃苦瓜最相宜。 苦瓜味苦,但清香可口。 苦瓜有甚多功效,最广为人知的是清热解毒。 除此之外,还可以养颜、降血糖、养血滋肝。

胡萝卜

由于胡萝卜素能阻止脂质过氧化,然后可令削减过氧化物对身体免疫作用的阻止用途,增强身体免疫作用,进而有帮助于防治和削减多种恶性肿瘤的发生。

青菜

提供营养,强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素,保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

菠菜

菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。 经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。 同时,菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。

油麦菜

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

以上蔬菜不仅营养价值丰富，还能够帮助消化，适合晚餐食用。同时，晚餐时应注意控制总体热量摄入，避免过于油腻或高热量的食物，以免影响睡眠和健康。