如何科学饮食预防高脂血症

一、避免或限制某些食物

1. 避免辛辣食物：对于肥胖和高脂蛋白血症患者来说，应避免食用辣椒等辛辣食物，以免加重病情。

2. 控制脂类食物摄入：应适当控制饱和脂肪酸和胆固醇食物的摄入，例如动物脑子、内脏、蛋黄、蟹黄、猪肉等，应严格限制摄入量。

3. 限制糖类摄取：过多的糖类摄入可以转化为脂肪贮藏在体内，因此肥胖和高脂蛋白血症患者应减少或不吃糖类。

4. 戒酒：饮酒可以增加热量摄入，影响肝脏分解脂肪的能力，增加脂肪积存，对减重和调脂不利，因此肥胖及高脂蛋白血症患者应尽早戒酒。

二、选择健康的食物

1. 选择低脂肪的食物：可以选择谷薯类以及其制品，豆类以及其制品，还可以选择适量的吃一些鱼肉，多食用一些瘦肉，如果喜欢喝牛奶，可以选择脱脂或者低脂类奶制品。

2. 选择膳食纤维丰富的食物：如玉米,燕麦等粗粮，有利于身体的健康，食用一些降脂的食物，如洋葱,大蒜,海带,银耳,木耳,香菇,芹菜或者蘑菇等。

3. 吃清淡少盐的食物：平时可以多喝一些茶，特别是绿茶。可以降低胆固醇的沉积，能够很好的预防动脉粥样硬化。

三、注意饮食习惯

1. 食量与体力活动要平衡：保持适宜体重，防治肥胖或超重。

2. 适当限制食盐摄入：每日不超过6克/天。

3. 少量多餐：避免过饱，忌烟、咖啡及一切辛辣调味品，喝茶易饮淡茶。提倡清晨空腹饮适量白开水。

4. 如饮酒应适量：忌肥肉、荤油，每日烹调用油不超过25克（相当于1.5斤/月），以植物油为主。胆固醇每日不超过300毫克（一个中等大小鸡蛋约含胆固醇250毫克左右），应适当限制高胆固醇食物的摄入，如蛋类、动物内脏、鱼籽、虾籽、鱿鱼、墨鱼等。

5. 主食适量，以多糖（淀粉类）为主：适当选用粗粮、杂粮，严格限制单、双糖等精制糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，并保证每日适量水果摄入。

6. 蛋白质类食品，应多选用豆制品（肾功能不佳者慎用），适量选用奶类、鱼、虾、禽类，畜肉类不宜过多：每日饮食中应包含适量菌藻类食品，如海带、紫菜、香菇、木耳、口蘑等，以及香菜、芹菜、葱头等蔬菜。

7. 烹调以蒸、煮、氽、炖、熬、炝、拌等用油较少的方法为主：忌油煎、炸、烧等用油较多的烹调方法。

8. 适量增加体育锻炼：如快走、慢跑等。每日不少于45分钟。

四、保持良好的生活习惯

1. 保持良好的态度：有规律的生活方式，适当参加体育(体育食品)和娱乐活动，不吸烟，不喝酒，避免精神紧张。

2. 定期体检：肥胖者、高脂血症家族史者、经常参加社交活动、精神紧张者均为高发人群，建议每年检查一次血脂。

通过上述的饮食调整和生活习惯的改变，可以有效地预防高脂血症的发生和发展。记住，饮食和生活方式的改变需要长期坚持，才能收到良好的效果。