尿酸高如何科学饮食

尿酸高患者的饮食管理是控制病情的重要环节。以下是根据搜索结果总结的几点科学饮食建议。

1. 增加水分摄入

治疗高尿酸血症和痛风时，为了使尿酸顺利排出体外，需要增加排尿量，因此需要增加水的摄入量。正常人建议每天饮水量达到1500mL及以上，高尿酸血症患者则建议每天饮水达到2L及以上。多喝水可以帮助尿酸的排泄，有助于防止病情进展。

2. 限制高嘌呤食物

高尿酸血症是一种嘌呤代谢障碍所导致的疾病，因此建议高尿酸血症的患者以低中嘌呤饮食为主，尽量不吃高嘌呤食物。高嘌呤食物包括肉汤、动物内脏、肉汁，带壳的海鲜产品，包括贝类、虾类，以及豆类、豆制品和坚果等。尿酸高的患者需要避免服用高嘌呤食物，以免加重病情。

3. 平衡搭配营养

高尿酸血症患者选择食材不能只考虑嘌呤问题，而忽视了合理的营养需求。例如，虽然大多数鱼类都属于中嘌呤食物，但鱼类中富含不饱和脂肪酸，所以建议适量食用；豆类嘌呤含量比较高，但营养价值也高，且在制成豆制品的过程中，嘌呤溶于水而被去除，其含量也明显降低，所以豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品可以适当食用。

4. 选择适宜的主食

尿酸高的人会限制鱼、肉等嘌呤高的食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质。面食中蛋白质的含量优于大米等谷物。而面食和谷物虽然嘌呤含量少，但是钾等营养素也少，土豆、山药、芋头等薯类则富含钾元素。

5. 增加新鲜蔬菜和水果的摄入

高尿酸血症患者应尽量多吃能够使尿液碱化的食物，包括菠菜、红薯、胡萝卜、香蕉等。同时，应注意避免摄入过多的果糖，因为果糖可能会增加尿酸的生成。

6. 戒烟限酒

吸烟有收缩血管的作用，烟雾中的有害成分会严重损伤血管，而痛风就好发于血液循环较差的部位，因此建议高尿酸血症患者戒烟。酒精可以促进尿酸原料ATP的分解，从而促进尿酸产生，尤其是啤酒中含有大量的嘌呤更应该避免。

7. 科学烹饪

在烹饪过程中，可以利用嘌呤是亲水物质的特性，在烹调方法上找些窍门，比如把肉类食物先煮一煮，把汤倒掉，再烹调。

以上就是尿酸高患者科学饮食的一些要点。需要注意的是，饮食因素虽然是导致尿酸异常的最常见因素，但不是决定性的因素。如果尿酸水平超过500微摩尔每升，通常单纯饮食控制难以达到治疗效果，应及时到正规医院肾内科就诊，由医生进行判断是否需要进行降尿酸药物治疗。