清淡晚餐食谱

在选择清淡晚餐食谱时，我们可以考虑一些低脂、易消化的食物，同时也要注意营养的均衡搭配。以下是一些根据您的需求精选的清淡晚餐食谱：

1. 海味丝瓜

- 所需材料：丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，盐少许，黄酒少许，水淀粉少许 。

- 制作步骤：

1. 基围虾剥出虾仁，尾巴的壳留着，显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。

2. 丝瓜洗净去皮，均匀地抹上盐防止变色，约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。

3. 用清水洗去丝瓜上的盐，将丝瓜切成滚刀块，再次抹上盐防止变色，约5分钟。

4. 锅微微烧热，倒入少许油，加热。将虾仁倒入锅中翻炒至变色，但不必炒透。取出备用。

5. 视锅中剩下的油量适量添加（我一般不加了），放入蹄筋翻炒均匀，约半分钟。倒入白玉菇翻炒均匀，约1分钟。放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。加大半碗水，盖上盖子煮约2、3分钟。加入虾仁迅速翻炒均匀。用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

2. 西兰花杏鲍菇

- 所需材料：西兰花、杏鲍菇为主料 。

- 制作步骤：

1. 西兰花洗净后，先用开水煮。西兰花不易熟，所以要焯熟后，放一旁备用。

2. 葱姜蒜炝锅，放入切好片的杏鲍菇，炒到变色后放入焯熟的西兰花，不停地翻炒。

3. 待前两样食材都变色差不多熟的时候，放入切好的甜椒和腊肠。然后放入料酒，老抽，盐。不断翻炒，待熟后玉米粉勾芡，出锅！装盘！

3. 青笋炒木耳

- 所需材料：青笋500克、木耳100克、红椒、大蒜、盐、白糖、蚝油、生粉 。

- 制作步骤：

1. 将青笋洗净切成斜刀片,木耳提前泡发,红椒洗干净切成菱形的片,大蒜切成片备用,将适量清水、蚝油和生粉放在碗中搅拌均匀备用。

2. 锅中放油烧热,放入蒜片爆香,下入切好的青笋炒至变熟,再依次放入红椒和泡好的木耳一起翻炒。

3. 炒至将熟时,放入适量盐和白糖调味,加入之前调好的料汁,开大火收一下汁即可。

以上食谱均注重食材的清淡口感，并且在营养搭配上也较为均衡。希望您能尝试并享受这些美味又健康的晚餐！