减盐食品购买指南

1. 关注食品包装上的营养成分表

在购买减盐食品时，首先要关注的是食品包装上的营养成分表。营养成分表上的钠（Na）含量可以反映出食品的含盐量的高低。建议选择钠含量较低的食品，以帮助控制钠的摄入量。需要注意的是，预包装食品包装袋上的营养标签为消费者了解食品钠含量提供了帮助。专家表示，消费者应重点关注食品外包装上营养成分表中钠的含量，看清其单位是“每100克”还是“每份”；若单位是“每份”，则还要看清每份是多少克，以此来计算食品中的钠含量。

2. 了解食品的减盐声明

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》，“减盐”属于营养成分钠的比较声称。与参考食品比较，钠含量减少25%以上，可宣称减盐。供比较的参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品。因此，某款食品宣称“减盐”，只需让减盐食品的钠含量比对标食品低25%以上（含25%）。正是因为比较声称对标物选择的不同，减盐食品其钠含量不一定是极低钠或低钠。

3. 注意食品的口味和口感

很多消费者在挑选食品时注重口感，一些减盐调味品的减盐量一般，但口感却可能相对清淡很多，这可能导致人们在做饭时要放更多的减盐调味品，才能达到让人满意的口感。因此，在购买减盐食品时，也要考虑到这一点。可以选择那些口味更淡，更适合人们口味清淡需求的食品。

4. 选择适合自己的减盐食品

在市场上，有很多打着“减盐”或“低盐”标签的食品，如减盐酱油、减盐榨菜、减盐蚝油等。然而，并不是所有的减盐食品都是低钠食品。一些减盐食品的钠含量可能仍然较高。因此，在购买减盐食品时，应根据自己的健康状况和口味偏好来选择合适的食品。例如，对于肾脏疾病患者来说，可能需要征询医生的意见，不要盲目选择低钠盐。

5. 使用厨房工具辅助减盐

在烹饪过程中，可以使用一些厨房工具来帮助控制食盐的使用量，如限盐勺。限盐勺可以帮助我们更好地估计食盐的用量，从而在烹饪过程中更加科学地控制盐的摄入量。

总的来说，购买减盐食品需要仔细查看营养成分表，了解食品的减盐声明，注意食品的口味和口感，选择适合自己的减盐食品，并使用厨房工具辅助减盐。这样可以在保证美味的同时，有效地控制盐的摄入量，有助于维护健康。