高血压患者如何调味

1. 限制食盐的摄入量

高血压患者在日常饮食中应该严格限制食盐的摄入量。根据《中国高血压防治指南(2018年修订版)》，建议钠的摄入量减少至2400mg/d（6g氯化钠），以预防高血压和降低高血压患者的血压。这是因为钠盐摄入过多可增加高血压风险。在我国居民膳食中，75%以上的钠来自于家庭烹调盐，其次为高盐调味品。因此，高血压患者应该尽量减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺，并减少味精、酱油、豆瓣酱等含钠盐的调味品用量。

2. 使用低钠或无钠的调味品

为了减少钠的摄入，高血压患者可以选择使用低钠或无钠的调味品。例如，某些品牌的酱油中含有较低的钠含量，或者可以使用香草、葱和迷迭香等天然香料来调味。这些香料不仅可以增加食物的味道，还富含抗氧化剂，可以保护细胞免受各种伤害。

3. 增加钾的摄入量

除了限制钠的摄入，高血压患者还应该增加钾的摄入量。建议增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入量；肾功能良好者可选择高钾低钠盐。一些富含钾的食物包括海带、紫菜、菠菜、土豆等。

4. 注意其他矿物质和维生素的摄入

除了钠和钾，高血压患者还应该注意其他矿物质和维生素的摄入。例如，膳食钙摄入不足是我国居民的普遍问题，建议高血压患者适当增加钙的摄入。镁对围血管系统可以起到血管扩张作用，可对抗高钠的升压作用。

5. 健康的生活方式

除了饮食上的调整，高血压患者还应该注重健康的生活方式。这包括保持合理的作息时间，保证充足的睡眠，避免过度劳累；保持健康体重，肥胖者可适当减肥；适当进行体育锻炼，可通过慢跑、游泳、散步等方式活动，以促进人体血液循环；保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张、愤怒等情绪刺激。

6. 戒烟限酒

烟草和酒精都可能导致血压升高，因此高血压患者应该戒烟限酒。吸烟可使血压升高，加重高血压病情，应尽早戒烟。限酒则是因为饮酒过量可使血压升高，患有高血压的患者应避免饮酒或少量饮酒。

7. 定期监测血压

高血压患者应该养成每日监测血压的习惯，如果血压长期不稳定，患者应及时到医院心血管内科就诊，并在医生指导下调整降压药。

综上所述，高血压患者在调味时应该选择低钠或无钠的调味品，增加钾和其他有益于健康的矿物质和维生素的摄入，并且要注意健康的生活方式和定期监测血压。