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如何科学饮食预防糖尿病?

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

1. 平衡膳食

预防糖尿病首先要做到平衡膳食,也称为健康膳食。这是一种科学、合理的膳食模式,要求膳食中所含营养素的种类齐全,数量充足,比例恰当,并且与机体的需要保持平衡。平衡的膳食表现为由多种食物构成,能为人体提供足够数量的热能和各种营养素,满足其正常生理需要,而且保持各种营养素之间数量的平衡,以利于消化和吸收。

2. 食物多样,全谷类为主

如何科学饮食预防糖尿病?

每天的膳食应该包括薯类、蔬菜和水果类、禽畜、鱼肉、蛋和奶类、大豆、坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种食物,每周25种以上。增加膳食纤维,增强糖脂代谢。植物中富含的膳食纤维可以增加肠胃蠕动,增加饱腹感。糖尿病患者生活中可以多吃富含膳食纤维的食物,增强糖脂代谢。

3. 控制脂肪摄入

糖尿病患者需要控制脂肪摄入,特别是饱和脂肪和反式脂肪。每天摄入脂肪提供的能量应占总能量的20%-30%,建议选择优质脂肪,如鱼油、部分坚果及种子食品。

4. 适量蛋白质摄入

蛋白质是糖尿病患者维持身体功能的重要营养素,可以选择鱼类、蛋类、豆类等富含蛋白质的食品,并注意控制摄入量。

5. 增加蔬果摄入,补充维生素、矿物质和纤维

蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和纤维,对稳定血糖水平有很大帮助。建议每天摄入1-2斤的蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝、油菜、西兰花、花椰菜等)。

6. 少量多餐

少量多餐是糖尿病患者的常见饮食方式,可以帮助稳定血糖水平。建议每天分成3-5餐,每次餐量适中,并注意按时进餐。

7. 避免高糖高脂肪等食物的摄入

糖尿病患者需要合理搭配食物,避免高糖高脂肪等食物的摄入。

8. 注意饮食禁忌

糖尿病患者应避免吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱等,这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;同时,也不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;此外,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,因此不宜饮酒。

通过上述科学的饮食习惯,我们可以有效地预防糖尿病的发生和发展。同时,保持良好的生活习惯,如适量运动和保持理想体重,也是预防糖尿病的重要措施。

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