冠心病患者的膳食纤维来源

冠心病患者的膳食纤维摄入对病情的控制和预防具有重要作用。膳食纤维主要来源于植物的细胞壁，分为水溶性纤维和不溶性纤维。它们虽不直接被机体消化吸收，但其理化特性参与机体生理代谢，对降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、稳定冠心病病情等有显著效果。

水溶性膳食纤维来源

水溶性膳食纤维主要包括果胶、树胶和植物多糖等，它们能减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于降低血糖和胆固醇水平。以下是一些富含水溶性膳食纤维的食物来源：

- 全麦食品、糙米、小米、玉米、高粱米、燕麦：这些粗粮类食物都是水溶性膳食纤维的良好来源。

- 大麦：大麦中含有的水溶性纤维有助于改善肠道功能，预防便秘。

- 柑橘：柑橘类水果富含果胶，这是一种强力的水溶性纤维。

- 亚麻：亚麻籽中含有的水溶性纤维可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

不溶性膳食纤维来源

不溶性膳食纤维主要包括纤维素、木质素和半纤维素等，它们可降低罹患肠癌的风险，同时可预防便秘和憩室炎，减低消化道中细菌排出的毒素。以下是一些富含不溶性膳食纤维的食物来源：

- 豆类：如红豆、绿豆、黄豆等。

- 根茎类：如地瓜、芋头、土豆类等。

- 蔬菜：如韭菜、青菜、芹菜、芦笋等。

- 菌类、海藻类：如香菇、木耳、海带等。

建议摄入量

通常建议冠心病患者每日的膳食纤维摄入量最好在30g左右，以降低胆固醇，一般每天膳食纤维的摄入量应保持在25克左右。这样的摄入量能明显降低CRP水平，从而降低冠心病的发生风险。

注意事项

在增加膳食纤维摄入的同时，还应注意保持良好的饮食习惯和生活方式，如控制总热能、限制脂肪和胆固醇的摄入量、适量摄入蛋白质和维生素、低盐饮食等。此外，应避免食用辛辣刺激性食物和高脂肪、高热量食物。通过合理的膳食安排和生活方式的调整，冠心病患者可以有效地控制病情，预防并发症的发生。