脑卒中患者每日营养摄入指南

脑卒中患者在日常生活中需要注意饮食的平衡和合理，以保证充足的营养摄入和适宜的体重。以下是根据搜索结果整理的脑卒中患者每日营养摄入指南。

1. 能量供给

脑卒中患者需要保证充足的能量供给，以维持基本的生命活动和支持康复过程。建议在保证合理总能量的基础上，膳食中的碳水化合物应占每日摄入总能量的50%～65%。每日应进食充足的单糖及双糖类食物，如水果、蜂蜜等，这些食物能迅速转化为葡萄糖，保障脑循环和脑组织的能量供应。主食要粗细搭配，确保膳食纤维的摄入量（每天25～30克），对调节血脂和改善便秘均有益处。

2. 蛋白质摄入

蛋白质是维持肌肉和组织修复的关键营养素。脑卒中患者每天应摄入蛋白质至少1克/千克体重，在存在分解代谢过度的情况下（如有压疮时），应将蛋白摄入量増加到每天1.2～1.5克/千克体重。优选低脂肪、高蛋白，且富含多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。

3. 维生素和矿物质摄入

蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，还可以增强血管的弹性。必要时可在营养师或医师指导下，补充含多种维生素和矿物质的食物及特殊医学用途配方食品，尤其是富含维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸等的食物。

4. 脂肪摄入

脑卒中患者需要适量的脂肪以提供能量和维持细胞功能。建议每天每公斤体重摄入1-1.5克的脂肪。优先选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、牛油果、坚果等。避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪酸，如油炸食品和膨化食品。

5. 碳水化合物摄入

脑卒中患者需要适量摄入碳水化合物以提供能量。建议选择低血糖指数的碳水化合物来源，如燕麦、全麦面包、水果和蔬菜等。

6. 饮食管理

对于吞咽障碍的患者，应将固体食物制作成泥状或糊状；固体食物经过机械处理变得柔软，质地更趋于一致，不容易松散，降低吞咽难度。不宜选择圆形、滑溜或带黏性的食物。大部分卒中后吞咽障碍的患者最容易误吸的是稀液体，建议将稀液体内加入増稠剂或适量的淀粉（如藕粉）以增加黏度。

7. 特殊医学用途配方食品

如果天然食物提供能量及营养素不能满足机体需求时，可加用特殊医学用途配方食品，具体要在营养医师指导下进行。

8. 饮食习惯

脑卒中患者应保持清淡饮食为主，主要就是低盐、低脂饮食，当然如果合并糖尿病的话，要低糖的饮食或者要控制主食。低盐饮食的话，对于控制这种高血压是非常重要的，我们建议患者炒菜时候或者进食的时候要少放盐，一天的话食盐控制在五克左右，尽量避免吃咸菜。还有高血脂也是非常重要的，控制油脂，炒菜的时候少放油，尽量少吃动物的内脏，还有高胆固醇含量的药物，还有不能大量的吃坚果，这些可能都是胆固醇比较高的，尤其对高血脂的患者尽量注意一些。当然糖尿病要多吃蔬菜，尽量少吃甜食，水果的话也要注意要吃糖的含量比较低的，另外要注意运动，主食也要控制。

以上就是脑卒中患者每日营养摄入的指南，希望对您有所帮助。