脑中风患者的饮食指南

1. 控制食物摄入量

中风患者在日常饮食中应重视控制食物摄入量，保持能量代谢平衡或轻度富平衡，每餐最好保持七八分饱，不要暴饮暴食。这是因为过饱会增加心脏的负担，不利于身体健康。

2. 限制食用动物脂肪和胆固醇较多的食物

中风患者应限制食用动物脂肪和胆固醇较多的食物，如猪油、奶油、肥肉、蛋黄、动物内脏等。这些食物中含有饱和脂肪酸，血液中的胆固醇浓度可以显著增加，促进动脉硬化。此外，患者也应该避免吃甜食，因为甜食可以转化为脂肪，对糖尿病患者来说尤为重要。

3. 增加膳食纤维的摄入

患者应多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、虾等，碘可减少动脉壁胆固醇沉积，防止动脉硬化。同时，患者平时要多吃新鲜蔬菜和水果，因为它含有维生素C和钾、镁等。维生素C能降低胆固醇，增强血管致密性，防止出血，钾、镁能保护因管。

4. 适当摄入蛋白质

中风患者应注意适当的蛋白质饮食，包括动物蛋白和植物蛋白。这些食物可以帮助患者减轻疼痛，并促进钠的排泄，有利于中风患者的预防和控制。

5. 饮食清淡，不宜过咸

中风患者应注意饮食清淡，不宜过咸。因为盐中含有氯化钠，钠潴留不利于高血压。此外，患者应避免经常喝太多酒，适量的酒可以，而过量的酒会导致中风。

6. 注意维生素C和钙、镁的摄入

中风患者应注意维生素C的摄入，它可以帮助清除体内的过氧化物，防止这些物质损害人体细胞。同时，患者也应多吃富含钙和镁的食物，如绿菜花、白菜、大豆、鲑鱼、鲜奶、豆腐等。

7. 避免食物中的添加剂和防腐剂

患者应避免食物中的添加剂和防腐剂，这些物质可能会促进中风的复发。平时患者应少喝含***的饮料，如烈酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料（苏打水）、胡椒、辣椒、芥末、咖喱粉、八角、茴香、肉桂、油炸食品等辛辣刺激性产品。

通过上述饮食指南，脑中风患者可以在日常生活中合理安排饮食，以促进康复并减少病情恶化的风险。同时，患者应定期进行体检，并遵医嘱进行治疗。