高脂血症患者怎么吃?

高脂血症是一种常见的血液疾病，其特点是血液中的胆固醇或甘油三酯水平过高。这种疾病不仅与遗传因素有关，还与不良的生活习惯，尤其是不合理的饮食习惯密切相关。因此，合理的饮食对于高脂血症患者来说至关重要。以下是一些具体的饮食建议：

控制总能量摄入

研究表明，三酰甘油和胆固醇的增加与肥胖成正比。对于肥胖（或超重）高脂血症患者来说，减肥是一种重要的治疗方法。减肥的基本方法是减少能量摄入，增加能量消耗。在日常生活中，应适当多吃蔬菜、水果、全麦、粗谷物、豆制品等能量较低的食物，有助于减少能量摄入，控制体重。

选择低脂肪的食物

可以选择谷薯类以及其制品，豆类以及其制品，还可以选择适量的吃一些鱼肉，多食用一些瘦肉，平时如果喜欢喝牛奶，可以选择脱脂或者低脂类奶制品。

控制胆固醇的摄入量

高脂血症患者必须减少脂肪摄入量，即低脂饮食。每日摄入量小于300毫克。特别是一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、鱼籽、猪脑等应尽量少吃或不吃。

补充充足的蛋白质

高脂血症患者应确保饮食中有足够的蛋白质摄入。《中国成人血脂异常防治指南2007》建议高脂血症患者每天的蛋白质摄入量应占总能量15%大约每天60-70克蛋白质，尤其是要保证优质蛋白的摄入量，比如鱼肉蛋奶豆制品等，均可适当摄入。

增加膳食纤维的摄入量

可以选择含膳食纤维多的食物，如莜麦、玉米、燕麦等粗粮，因膳食纤维可降低胆固醇的吸收，同时可延缓胃内容物的排空，增加饱腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保证每天摄入400-500克，它们能降低血脂，促进胆固醇的排泄。

注意饮食清淡少盐少糖

注意饮食清淡，少吃腌制或熏制食物，添加糖摄入量应小于25克。

选择合适的食用油

尽量使用植物油对身体以及病情会有很好的帮助。植物油也分为三类，第一类就是饱和油脂，比如：椰子油和棕桐子油，这类的油中富含的饱和脂肪酸是比较多的，要是经常食用的话，就会有可能促使胆固醇水平增高，所以在饮食中也应该少吃这类的油。第二类就是单不饱和油脂，主要包括：花生油、菜油和橄榄油等等，这类的油中含有的单不饱和脂肪酸含量是比较多的，这种油不会不改变血胆固醇水平，适合高脂血症的患者食用。第三类的就是多不饱和油脂，比如：大豆油,玉米油,芝麻油、棉子油以及葵花子油,这类的油中多半是不含饱和脂肪酸含量的,会有降低血胆固醇水平的作用,所以这类的油也很适合患有高脂血症的患者食用。

避免食用高热量食物

应避免吃热量高的食物，如油条、零食等油炸食品、各种油腻的食物、碳酸饮料等。也不建议吃含糖量高的食物，如蛋糕、奶油、糖果、哈密瓜、西瓜等高糖食物。

定期复查并及时就医

如果通过生活方式干预后血脂水平仍不达标，则需要进行药物治疗。3~6个月要复查一次。以便及时的控制高脂血症。

总的来说，高脂血症患者的饮食应该以低脂、低盐、低糖为主，同时注重食物的多样性和平衡性。通过合理的饮食搭配和生活习惯的调整，可以帮助患者有效地控制血脂水平，减少心血管疾病的风险。