如何科学安排饮食控制血脂

控制血脂的饮食主要包括以下几个方面：

1. 控制总热量的摄入

合理控制总热量的摄入，以维持正常体重。对于血脂异常人群而言，一定要合理控制总热量的摄入，以维持正常体重。同时适当增加富含膳食纤维的食物。

2. 合理搭配食物结构

保证膳食的营养，控制胆固醇等高热量食物的摄入，如肥肉、动物内脏等，脂肪的摄入应低于总热量的30%。

3. 控制食用油的用量

对于煎、炸炒食物要尽可能减少；在烹调食物时，油尽可能少放。

4. 增加摄入植物固醇

多吃植物固醇，多摄入植物固醇，体内的胆固醇就会随食物残渣排出体外，从而达到控制血脂的效果。一般的水果蔬菜中都含有植物固醇，不过植物油、豆制品、坚果含量更高。

5. 限制饱和脂肪的摄入

饱和脂肪就是我们所说的“坏脂肪”，如果摄入过多会增加体内胆固醇含量，从而增加患心脏病的风险。做饭时用植物油代替动物油；少吃油炸食品、糕点；少吃猪肉、牛肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉；全脂牛奶可以换成脱脂牛奶。

6. 适量摄入优质蛋白和高纤维素食物

可多进食优质蛋白和高纤维素食物，比如粗粮、绿叶蔬菜。

7. 限制甜食的摄入

甜食通常富含糖，可以在体内转化为脂肪。对于冠心病，增加脂肪会增加冠心病的发病率，更容易促进肥胖和动脉硬化。因此，患者应少吃甜食。

8. 不抽烟喝酒

烟草和酒精会对心脑血管系统产生很大的影响，如加速血液流动，促进血管收缩，更不利于高脂血症患者，对血管造成更大的损害。尽快戒烟，不抽烟喝酒。

9. 多吃富含维生素的食物

如猕猴桃、柠檬等，具有良好的抗氧化作用。预防动脉硬化，减少高脂血症的危害。

10. 多吃富含钾的食物

钾能抑制钠，促进钠的排出。降低血压，促进血脂代谢。可以多吃富含钾的食物，如西红柿、海带、香蕉等蔬菜水果。

11. 适当的运动

运动有利于促进血液循环，加速脂质代谢，降低脂质浓度。

以上就是关于如何科学安排饮食控制血脂的一些方法和建议。