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如何科学食用坚果维护心血管健康

中国基层健康网官网(mdm.org.cn)基层头条报道

坚果的健康效益

坚果是一种营养丰富的食物,它们富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素,还含有丰富的健康脂肪酸。研究表明,摄入适量的坚果可能会对心血管健康产生积极影响。吃坚果可以帮助降低“坏”胆固醇水平,从而降低患心脏病的风险。

坚果与心血管疾病的关系

如何科学食用坚果维护心血管健康

多项研究表明,食用坚果(如核桃、杏仁等)可以降低心血管疾病的发病风险。例如,一项发表在《美国临床营养学》期刊上的研究发现,食用坚果可以降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和中低密度脂蛋白胆固醇的含量,这些物质都是引起心血管疾病的潜在危险因素。另一项研究则指出,每天食用两份(约57克)坚果的人,其总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇降低作用更强。

此外,还有研究发现,坚果摄入是心血管疾病的保护因素,每天摄入坚果28克与几乎不摄入的人群相比,心血管疾病的发病风险降低28%。

坚果的正确食用方式

日常摄入量

坚果的日常摄入量应该适量,一个标准的建议是每日摄入30克。这相当于大约一小把杏仁或两大勺腰果或三四颗巴西坚果。

存储方式

坚果应存放在密封容器中,并放在阴凉干燥处保存,这样不仅能延长坚果的保质期,还能保持其最佳风味和营养。

避免添加剂

在选择坚果时,建议选择未经加工的独立包装的坚果,并避免添加过多盐分或糖分的含淀粉质的坚果。此外,要确保坚果符合食品安全标准,并妥善保存以避免霉菌生长。

结语

饮食中加入适量坚果不仅有益身体健康,而且还可以帮助预防心脏病。因此,我们应该将坚果作为健康饮食的一部分,每周摄入50~70克的坚果。

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