食养与药养的结合应用

1. 食养与药养的概念

食养，也称为饮食养生，是指通过选择适宜的食物以保健强身、延缓衰老的养生方法。食养的应用范围更大，使用的目的是用食物以养生，即保健、长寿、强壮，应用对象为健康人群，包含了所有膳食应用的体系，同时更关注日常膳食选择和结构均衡。

药养，另一方面，是指通过药物的滋补作用来强身健体。在古代，药物的作用不仅仅是健体治病，还被视为能够补充元气、滋阴壮阳、调和五脏的手段。

2. 食养与药养的结合

在中医理论中，食养和药养并不是孤立存在的，而是可以相互结合应用。这种结合应用的方式就是药膳。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配做成的美食。药膳既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。食养与食疗的不同点在于：食养更偏重人体非疾病状态下的膳食营养，主要在于“预防”；而食疗更偏重人体疾病状态下的膳食营养，除了“预防”外，还有“治疗”的作用，这需要专业人员在中医理论指导下，通过综合膳食调理来完成。

3. 食养与药养结合应用的实际案例

在实际应用中，有许多例子展示了食养与药养的结合。例如，著名的道教养生学家葛洪认为，服食的药物分为草木之药和金石之药。草木之药的功效在于“强身健体、治病救人”，而金石之药则是用来成仙的。道教所说的“救亏缺”，意思就是补充元气、滋阴壮阳、调和五脏、荣精和血以及治疗疾病。

此外，还有一些专业的食疗品牌，如“孟余堂”，他们传承千年，坚持使用传统的中医古法验方，选用药食同源的原材料，结合中医药现代化的理念，改变传统中药气味大、味道苦、不便携带的问题，仍然以传统中医药“片、汤、酒、露,丸、散、膏、丹”八种剂型，最终制成专业系统的食疗方剂“三宝五方”。

总的来说，食养与药养的结合应用是中医药传统疗法的重要组成部分，它既注重食物的营养作用，也重视药物的治疗效果，旨在通过合理的饮食和适当的药物使用来促进健康和预防疾病。