限制盐分的凉拌菜做法

在选择凉拌菜的食材和调味料时，我们可以采用一些方法来限制盐分的摄入。以下是几种适合限制盐分的凉拌菜做法：

1. 凉拌黄瓜

原材料：

- 黄瓜一斤

- 精盐三钱

- 芝麻酱三钱

- 芥末三钱

- 蒜五瓣成泥

- 酱油三钱

- 特醋三钱

- 香油一钱

做法：

1. 黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐拌匀，加入葱丝、姜丝拌匀。

2. 最后浇上醋、香油盛盘即好。

2. 凉拌海蜇丝

原材料：

- 海蜇切丝后，不用煮但一定记得要泡。

- 至少四五个小时洗几次，泡到没有咸味为止。

- 加入蒜末、小米椒（蒜要多放些）、3勺香醋、1勺味极鲜、1勺蚝油、1勺香油、适量食盐和白糖

3. 凉拌香菜平菇

原材料：

- 平菇洗净手撕成条状，放入锅里煮熟捞出用冷水浸泡一下，摆入盘中浇上料汁，香菜拌匀。

- 调料：生抽、蚝油、香醋、食用油

4. 凉拌香菜鸡胗

原材料：

- 鸡胗清洗干净切片，冷水下锅煮20分钟。

- 锅内放葱姜、2勺料酒，1勺老抽, 2勺生抽, 煮熟捞出控水备用。

- 调料：生抽、老抽、蚝油、食盐、香醋、白糖、料酒、淀粉、食用油

5. 凉拌豆角

原材料：

- 干辣椒斜着剪成条，泡水里备用。

- 豆角切成段，锅中水开加1勺食盐、1勺食用油，大火煮8分钟。

- 捞出过凉水，撕开一分为二。

- 加适量泡过干辣椒、蒜末，淋上热油，加半勺白糖、半勺食盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋，拌均匀即可

以上这些凉拌菜的做法都尽可能地减少了盐的使用，并且在调味上也采用了其他的调料来增加菜品的口感和风味。同时，这些凉拌菜的做法也符合健康饮食的原则，可以帮助我们在享受美食的同时，也能保证健康。