适合高血脂患者的食谱

1. 控制总能量摄入

高血脂患者应该注意控制总能量摄入，减少高能量食品的摄入，如面包、饼干、方便面等谷物加工食品，食用油和各种油炸食品、油腻食品，肉、鸡蛋、全脂牛奶等动物食品，饮料、甜食、零食、零食等，坚果，葡萄酒，尤其是啤酒。相比之下，蔬菜、水果、全麦、粗谷物、豆制品等能量较低，应适当多吃，有助于减少能量摄入，控制体重。

2. 高钙食物

高血脂患者可以多吃一些含钙食物，如奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。

3. 高钾食物

高血脂患者应该多食用含钾食物，如豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。

4. 多吃蔬菜和适量吃水果

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳良纤维和天然抗氧化物。建议在食物多样的原则指导下，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源。为预防高血脂的发生，每日进食500克水果（正餐）和2个水果（加餐）是必需的。应注意的是，水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点），不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。

5. 多吃大豆类食物

大豆类食物中含有丰富的卵磷脂，这种物质能够让血液中的胆固醇含量下降，进而可以有效地改善血液的粘稠程度。

6. 少吃动物内脏、动物脂肪及甜食

高血脂患者应该少吃动物内脏、肥肉等，还应合理调剂饮食结构，如晚餐不宜多食油腻的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。

7. 少喝酒

酒精对人体的影响是弊多利少。首先，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，是导致肥胖的重要饮食因素。其次，饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以至于发生各种营养素缺乏。还有，酒精的最大危害是损害肝脏，导致脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。此外，长期饮酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化。

以上就是适合高血脂患者的食谱，希望对您有所帮助。