高脂血症的食谱推荐

高脂血症是一种常见的慢性疾病，其特点是血液中脂质水平过高，可能会导致动脉粥样硬化、冠心病等严重健康问题。因此，对于高脂血症患者来说，合理的饮食是非常重要的。以下是一些适合高脂血症患者的食谱推荐。

1. 山楂黑木耳粥

主要食材：黑木耳、山楂、粳米

制作方法：将黑木耳泡发后洗净切丝，山楂洗净去核切块，粳米洗净加水煮粥，粥开后把山楂和黑木耳加入，煮好后作为早餐食用。

功效：山楂和黑木耳都具有降脂、降压的作用。

2. 胡萝卜蘑菇汤

主要食材：黄豆、胡萝卜、蘑菇、西兰花

制作方法：黄豆提前一晚泡好，蘑菇、胡萝卜、西兰花分别洗净切好，锅里面加入清汤和黄豆、胡萝卜、大火烧开后关小火，煮15分钟加入蘑菇、西兰花、盐，煮开后再煮5分钟就可以食用。

3. 决明子菊花粥

主要食材：决明子、菊花、粳米、冰糖

制作方法：决明子洗净晾干水，放入锅中稍微炒一下，取出后与菊花一起加水煮20分钟，去渣取汁备用。有清热、降血脂、减肥的作用。

4. 香菇首乌粥

主要食材：何首乌、干香菇、粳米、盐

制作方法：香菇要提前浸泡几个小时，然后洗净切成小块；何首乌捣碎制作成粉末，粳米放入锅中加水煮粥，半熟时加入香菇、首乌粉，搅拌均匀煮到米熟烂就可以食用。

5. 双菇苦瓜丝

主要食材：鲜香菇、金针菇、苦瓜、生姜

制作方法：把所有的食材洗净，苦瓜、生姜切成丝，香菇切薄片，金针菇切掉头部。把油、生姜放入锅中炒香，加入切好的苦瓜、香菇、盐翻炒，苦瓜变色后把金针菇放进去，炒熟食用。

以上食谱都有很好的降脂效果，高血脂危害很大，患者朋友要多吃可以降血脂的食物，限制动物脂肪和胆固醇的摄入，保持清淡饮食，少吃肉、多吃蔬菜和水果对控制血脂水平有很大帮助。

注意事项

除了上述食谱外，高脂血症患者在日常饮食中还需注意以下几点：

- 控制总热量：避免过度摄入热量，以防体重增加和血脂升高。

- 减少脂肪摄入量：选择低脂食物，如谷薯类及其制品、豆类及其制品、禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。

- 限制胆固醇摄入量：每日胆固醇总摄入量应低于300mg，严重高胆固醇血症患者日摄入量应小于200mg，应严格限制食用动物内脏、动物大脑、蛋黄、脂肪和各种动物油。

- 增加膳食纤维摄入量：选含膳食纤维多的食物，如莜麦、玉米、燕麦等粗粮，以及蔬菜和水果。

- 适量摄入优质蛋白质和维生素：如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。

- 适量摄入钙食物：如乳制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

- 少油烹饪：每日烹调油摄入不超过25g。

综上所述，高脂血症患者的饮食应以低脂、低胆固醇、高纤维素的食物为主，并且要注意适量摄入优质蛋白质和维生素。同时，应避免过度摄入热量和限制动物脂肪和胆固醇的摄入。通过合理的饮食安排，可以帮助高脂血症患者控制血脂水平，促进健康。